Lasanha de Courgette e Cogumelos

Receita de Lasanha de Courgette e Cogumelos

O nosso foco é sermos saudáveis, mas também conseguir ter prazer no que estamos a consumir. Hoje temos uma receita de Lasanha de Courgette.

Receitas vegetarianas, para além de estarem na moda, são altamente saudáveis. No entanto, uma receita vegan ainda é melhor. Não inclui nenhum tipo de ingrediente de origem animal. Para os intolerantes ao glúten, espreitem também o Chilli de Feijão.

Ingredientes

  • 12/14 cogumelos frescos grandes;
  • 2 courgettes grandes;
  • 1 alho francês pequeno;
  • 1 beringela pequena;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa de vinho branco;
  • Especiarias a gosto;
  • Pão ralado;
  • Azeite e sal q.b.

Molho Béchamel:

  • 1 pacote de natas vegetais;
  • 1/2 chávena de leite vegetal sem açúcar,
  • 1/2 chávena de água;
  • 1 fio de azeite;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (ou + se necessário);
  • Noz moscada e sal.

Instruções:

  1. Comece por cortar as courgetes em fatias finas, mergulhe-as em água a ferver;
  2. Mantenha, fora do lume, enquanto prepara o resto. Quando utilizar as courgettes, escorra bem;
  3. Num tacho coloque o azeite, o alho picado, o alho francês às rodelas finas e as especiarias;
  4. Depois, acrescente a beringela aos bocados pequenos, os cogumelos às fatias, regue com vinho e tempere com sal. Deixe cozinhar por algum tempo;
  5. Para o béchamel: Num pouco de água, dilua o amido de milho. Junte todos os ingredientes num tacho, leve a lume mínimo até engrossar, mexa de vez em quando;
  6. Numa travessa disponha os ingredientes em camadas pela seguinte ordem: béchamel, fatias de courgete, béchamel e preparado de cogumelos. Repita até acabar os ingredientes;
  7. Termine com a courgete, regue com béchamel e coloque um pouco de pão ralado por cima;
  8. Leve ao forno a 160ºC por 30 minutos ou até dourar por cima;
  9. Desfrute!

Bom apetite!

Veja também:

Panquecas de Amêndoa

Bolinhos de Falafel

Cheesecake Vegan de Maracujá

Pad Thai Vegan

Bolo de Bolacha

!Importante!

Para mais curiosidades e dicas, porque não segue o nosso Instagram? Também estamos no Facebook, com variadas receitas, dicas de saúde. Temos ainda um grupo no Facebook, Tudo Sobre Sabores, onde partilhamos as melhores e mais deliciosas receitas, e pode também partilhar as suas!

Partilhe este artigo:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on twitter
Share on email