Bolinhas de Falafel

Bolinhas de Falafel

A receita de hoje remete para o Médio Oriente. Local de sabores intensos, texturas e aromas variados. A receita de hoje são bolinhas de Falafel.

O nosso foco é sermos saudáveis, mas também conseguir ter prazer no que estamos a consumir.

Isto é, somos melhores pessoas quando nos envolvemos com questões ambientais, quando reduzimos o consumo de carne e peixe, ingerimos mais legumes e vitaminas, mas também tem de existir um lado positivo que não seja encarado como obrigação. Ou seja, temos de gostar do que estamos a consumir.

E estes bolinhos são perfeitos para isso mesmo. Podem constituir um snack tardio, ou também para uma refeição completa e nutritiva.

Ingredientes:

  • 2 chávenas de grão-de-bico;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ cebola;
  • Sumo de 1 limão;
  • Salsa q.b;
  • Coentros q.b;
  • ¼ de chávena de sementes de linhaça moídos;
  • ¼ de chávena de pão ralado( sem leite);
  • ½ colher de chá de cominhos moídos;
  • ¼ colher de chá de sal;
  • Pimenta preta q.b

Instruções:

  1. Num processador de alimentos, coloque as duas chávenas de grão, o alho, a cebola picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas;
  2. Triture tudo até formar uma pasta homogéna;
  3. Coloque numa tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto;
  4. Envolva tudo muito bem com as mãos, de preferência;
  5. Pré-aqueça o forno a 180º;
  6. Molde pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal;
  7. Leve ao forno por 20 minutos;
  8. Quando passarem 10 minutos, vire as bolinhas;
  9. Retire do forno e polvilhe com salsa picada;
  10. Desfrute!

Apesar de conter algumas especiarias, vários legumes e demorar um pouco a confeccionar, esta receita é fantástica para causar impacto na sua mesa. Mesmo quem se apresenta como céptico em relação a esta receita, verá que a mistura de sabores será inesquecível.

Temos imensas receitas deliciosas à sua espera, tal como Tarte de Maçã Vegan e o nosso Caril de Legumes.

Bom apetite!

!Importante!

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