5 Ideias para Almoço Rápido

5 Ideias para Almoço Rápido

O tempo nem sempre chega para tudo o que queremos fazer. E, consequentemente, não temos tempo para preparar refeições muito elaboradas. Daí trazermos 5 ideias para almoço rápido.

A ideia fundamental é expor 5 opções que podem ser conciliadas com ingredientes que estejam no frigorífico ou na dispensa, ou até com um pouco de confecção. Por vezes, não dispomos de muito tempo e a vontade de cozinhar também não é muita, mas necessitamos de ingerir algo.

Temos aqui as opções:

Sopa de Cogumelos;

Ingredientes:

  • 200 gramas de cogumelos frescos;
  • Água q.b.;
  • Sal e pimenta q.b;
  • Salsa picada;
  • Azeite;
  • 2 dentes de alho;

Instruções:

  1. Primeiro, lave os cogumelos e corte-os em fatias finas;
  2. De seguida, pique os dentes de alho;
  3. Leve ao lume, numa frigideira grande anti-aderente, um fio de azeite e deixe aquecer;
  4. Junte depois os cogumelos e o alho, deixando espaço entre eles;
  5. Salteie os cogumelos até começarem a ficar cozinhados;
  6. Adicione, aproximadamente, 400 ml de água a ferver, tempere com sal e pimenta;
  7. Deixe cozinhar por alguns minutos em lume brando;
  8. Depois, adicione a mistura num copo alto e triture bem com a ajuda da varinha mágica;
  9. De seguida, se a sopa estiver muito grossa, rectifique os temperos e coloque mais água;
  10. Sirva a sopa em taças e decore com os cogumelos salteados e salsa picada;
  11. Desfrute!

Cuscuz:

Ingredientes:

  • Tiras de pimento ( vermelho e verde);
  • Cuscuz para uma pessoa;
  • Courgette cortada em pedaços pequenos;
  • Cenoura Ralada;
  • Sal q.b;
  • Pimenta Preta;
  • 1 colher de café Açafrão/Curcuma;
  • Passas ou sultanas (opcional);
  • Amêndoas Laminadas para decorar;

Instruções:

  1. Numa frigideira, comece por saltear as tiras de pimento e a courgette. Tempere com uma pitada de sal;
  2. Quando os pimentos começarem a ficar cozinhados, prepare o cuscuz noutra frigideira;
  3. Quando estiver preparado, misture o cuscuz na primeira frigideira juntamente com a cenoura ralada, temperando com Pimenta Preta e Curcuma;
  4. Envolva muito bem até a cor se alterar e ficar tudo bem envolvido. Adicione as passas ou sultanas. Desligue o lume;
  5. Por cima, coloque amêndoas laminadas;
  6. Desfrute!

Salada de Feijão Branco:

Ingredientes:

  • 1 frasco de feijão branco ou grão-de-bico cozido;
  • 1 Pimento Vermelho cortado em tiras;
  • 1 Pimento verde cortado em tiras;
  • 1/2 Chávena de azeitonas pretas sem caroços;
  • Abacate (opcional)
  • Azeite;
  • Sementes de Sésamo.

Instruções:

  1. Num recipiente para salada, coloque todos os ingredientes;
  2. Misture tudo bem e tempere com azeite ou sementes de sésamo;
  3. Corte o abacate em pedaços pequenos e coloque por cima da mistura;
  4. Desfrute!

Wraps:

Ingredientes:

  • 1 Folha de Pão de Wrap;
  • Quinoa ou Arroz restante;
  • Cream Cheese Vegan ( ou a gosto);
  • Azeitonas;
  • Alface;
  • Espinafres;
  • Hummus (opcional);

Instruções:

  1. Na fatia de pão de Wrap, passe o cream cheese a gosto;
  2. De seguida, coloque a quinoa (ou arroz), juntamente com espinafres (previamente cozinhados), azeitonas e alface;
  3. Coloque o Hummus por cima;
  4. Para fechar, dobre as pontas pequenas e depois em metade;
  5. Finalize com a parte com o cream cheese;

Hamburguer de Grão-de-Bico:

Ingredientes:

  • 1 Frasco de grão de bico cozido;
  • 2 Colheres de sopa de sementes de linhaça moída;
  • 1 raminho de salsa picada;
  • 1 ovo;
  • 1 chávena pequena de Flocos de Aveia;
  • Pimenta preta q.b.

Instruções:

  1. Num processador de alimentos, coloque o grão de bico. Misture tudo;
  2. Adicione os restantes ingredientes e misture até obter uma pasta homogénea;
  3. Retire a mistura do processador e comece a moldar em forma de hambúrguer;
  4. Para ficarem com mais consistência, passe pão ralado nos dois lados do hambúrguer;
  5. Pode congelar, em sacos próprios, ou colocá-los numa frigideira ou forno para confeccionar;
  6. São hambúrgueres rápidos de confeccionar, não demora mais do que 15 minutos;
  7. Pode utilizar este hambúrguer de grão e colocá-lo num pão de hambúrguer e acrescentar salada e ou molhos para fazer uma sandes;
  8. Desfrute!

Para mais receitas fáceis e práticas, espreite o Receitas do Gordo.

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